Le gombo, une combinaison africaine et généreuse.

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Le gombo, cet aliment méconnu aux vertus généreuses. Le gombo est un légume qui ressemble à l’aubergine mais à la texture collante dès sa cuisson, utilisé traditionnellement en Afrique.

Cultivé en Égypte sur le bord du Nil au 12e siècle, le légume s’est exporté par la suite en Europe puis aux États-Unis. On le retrouve encore aujourd’hui notamment comme ingrédient dans des plats traditionnels Africains, Indiens, Antillais.

Gombo ou okra ou mloukhia
crédit photo : @cuisinedefadila

Saviez-vous que ce légume permet  :

  • d’aider à une meilleure satiété, bon à savoir pour un effet de coupe-faim
  • d’améliorer le transit intestinal qui est un bon régulateur de cholestérol par son importante teneur en fibres, pour tous problèmes de digestion
  • d’éviter une fatigue chronique grâce à ses graines par leur forte teneur en flavonoïdes et polyphénols
  • de renforcer le système immunitaire par son antioxydant et sa riche dose en vitamine C
Crédit photo : @djamihere

En lisant cet article , vous vous demandez certainement, où trouver du gombo ?

Dans les épiceries d’alimentations africaines ou asiatiques.

Vous pouvez aussi retrouver cet aliment :

  • dans les magasins « Le Grand frais » en province
  • dans le supermarché BAO Marché, en Île de France.

Et vous, comment cuisinez-vous le gombo ?

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