TOLYA, le premier kit de recettes aux saveurs afro-caribéennes.

Partagez cet article à un(e) ami(e)

Comme vous le savez maintenant, cette rubrique est la vôtre qui sera remplit de bons plans. On vous embarque à la découverte d’une nouvelle pépite à la sauce africaine.

Pour cette semaine, on vous a déniché une pépite qui fera sourire certains et va ravir nos plus fidèles lectrices.

Il est 18h. Le ventre nous réclame à manger, mais qu’est ce qu’on mange ce soir ? C’est la question que tout le monde se pose, n’est ce pas ? La question qui peut nous mettre dans tous nos états lol.

En manque d’idées de recettes ?

TOLYA, le premier kit de recettes aux saveurs africaines débarque enfin !!! Fière de vous partager cette pépite rien que pour vous et cette rencontre avec la fondatrice de ce concept prometteur qui va très certainement sauver des vies (on plaisante, humour lol).

Rencontre avec la fondatrice de la marque TOLYA.

Pour celles et ceux qui ne vous connaissent pas encore, pouvez-vous vous présenter en quelques mots ?

Je m’appelle Léonide MBOSSA, titilleuse de papilles et créatrice de bons moments en cuisine, fondatrice de TOLYA, le kit recettes à cuisiner inspiré par les saveurs africaines et caribéennes. Je suis aussi maman de 2 jeunes enfants.

Comment est née TOLYA ?

TOLYA est né de ma volonté de valoriser et promouvoir les richesses culinaires afro et de faciliter la vie des femmes qui travaillent. J’ai travaillé de nombreuses années comme cadre dans de grandes multinationales. J’avais de longues journées de travail et lorsque je suis devenue maman la charge mentale s’est alourdie. Concilier sereinement ma vie professionnelle et ma vie familiale était devenue une préoccupation quotidienne. Quand on est une femme, quel que soit notre statut social et le salaire qu’on gagne, c’est souvent à nous qu’on demande « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? 

Galettes d’igname

Lorsque je me suis retrouvée sans emploi, j’ai eu l’occasion de me demander quelle orientation je voulais donner à mon avenir professionnel. Mon envie d’entreprendre a refait surface et je me suis demandée ce qui m’avait manqué le plus quand je travaillais : c’était du temps, du temps de qualité.

J’ai repensé à la situation idéale : rentrer à la maison et cuisiner sans se prendre la tête car le travail a été mâché. Pas de courses, pas de question sur les quantités, juste cuisiner en ayant déjà tout sous la main. J’ai alors entrepris un travail de veille et ai découvert le marché des paniers repas à cuisiner qui répondaient à une évolution des attentes des consommateurs en matière d’alimentation. J’ai vu qu’il n’y avait rien autour des produits africains et je me suis dit qu’il y avait une opportunité de proposer une offre plus ciblée afin de proposer de nouvelles saveurs.

Que signifie le nom de votre marque « TOLYA » ?

TOLYA vient de lingala, langue bantou parlée originaire du centre de l’Afrique. Cela signifie « Mangeons ».

TOLYA est une invitation à manger, à découvrir, à expérimenter, à aller vers l’autre. C’est aussi une invitation à partager de bons moments en cuisine et à table autour des saveurs afro-caribéennes.

Comment ça marche TOLYA ?

TOLYA fonctionne sous la forme d’une box par abonnement hebdomadaire et sans engagement vendue en ligne sur notre site www.tolya.fr.

1 : vous choisissez entre 2 et 5 recettes pour 2 ou 4 personnes

2 : nous vous livrons les fiches recettes détaillées avec tous les ingrédients déjà dosés

3 : vous cuisinez sans vous prendre la tête

4 : vous gérez votre abonnement en toute liberté

Foufou de gari avec sa sauce gombo

Comment choisissez-vous les ingrédients et produits que vous proposez dans vos recettes chaque semaine ?

4 critères rentrent systématiquement en compte dans la composition des recettes :

  • Au moins un ingrédient représentatif des cuisines afro

  • La saisonnalité et l’origine des produits

  • Le temps de cuisson des aliments

  • Des ingrédients qui répondent à nos contraintes internes (pas de surgelés par ex.)

Ensuite, c’est l’inspiration qui parle. Nous travaillons aussi bien à partir de plats classiques / traditionnels que nous adaptons ou revisitons qu’à partir d’une page blanche pour donner naissance à des créations originales.

Mafé poulet et épinards
Poisson braisé et aloko

Notre objectif est de proposer chaque semaine un menu varié avec des recettes pour tous les goûts.

Aussi, chaque semaine le menu comprend au moins 1 plat de poisson, 2 plats végétariens, 2 plats de volaille ou 1 plat de volaille et 1 plat de viande rouge.

Nous veillons à composer nos recettes avec des produits de saison que nous associons avec des produits importés.

Poulet au paprika fumé accompagné de fonio aux herbes
Fish burger dans un mélange d’épices parfumé, des oignons confits au bissap blanc, une sauce à l’estragon et des frites de taro.

Plus largement, la qualité des produits est au cœur de notre métier. Tous les chefs s’accordent sur un point : de bons produits font de grands plats.

Je privilégie donc des ingrédients de qualité pour délivrer à nos clients la meilleure expérience culinaire possible. Au-delà de la qualité j’intègre aussi des considérations environnementales et éthiques dans le choix des produits.

95 % des produits que nous livrons sont des produits bruts (dont 70 % de produits frais). Ce sont les légumes, les fruits, les viandes et poissons, les protéines végétales, les céréales, les épices.

Ce que nous proposons c’est une expérience au cours de laquelle les clients font usage de tous leurs sens.

Les produits que nous achetons sont majoritairement bio, locaux (produits d’ici) ou issus de filières du commerce équitable.

Que contient le kit de cuisine TOLYA ?

Le kit recettes à cuisiner TOLYA contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation de repas sains et gourmands aux saveurs afro.

Vous recevez pour chaque recette : La fiche recette détaillée qui comprend la liste des ingrédients, des informations nutritionnelles, les étapes de préparation, des astuces de Chef ainsi qu’une info « culture » en lien avec un des éléments de la recette.

Les légumes et fruits

Les céréales (riz, semoule de manioc, mil, fonio, …)

Les viandes et poissons

Les laitages et équivalents

Le mélange aromatique : mélange d’épices et/ou d’herbes pour assaisonner votre plat

Quels sont vos futurs projets à court terme ? à long terme ?

A court terme nous préparons notre participation au Food Temple Africa qui se tiendra au Carreau du Temple du 25 au 27 septembre. Nous tiendrons un stand le dimanche 27 septembre 2020 de 14h à 18h.

Nous animerons un atelier cuisine sur la thématique des céréales africaines de 13h à 14h. L’atelier est accessible sur réservation au prix de 10€. Accès direct en cliquant sur : ICI

D’autres projets à court terme arrivent mais nous vous en dirons plus au moment venu.

A moyen terme, notre objectif est de déployer TOLYA sur toute l’Île-de-France et de compléter notre catalogue de produits.

A long terme notre objectif est notamment de livrer les kits recettes TOLYA à travers toute la France et de développer d’offres complémentaires.

Chez TOLYA, nous aspirons aussi à collaborer avec des chefs ou des cheffes ou des passionné.es de cuisine d’horizons divers afin d’élargir notre gamme de saveurs et de proposer toujours plus de moments de découvertes culinaires autour des saveurs afro-caribéennes. 

Comment pouvons-nous vous suivre (site web, réseaux sociaux…) !?

Pour commander, rendez-vous sur le site web www.tolya.fr

Nous sommes présents sur Facebook et Instagram et sur Linkedin aussi.

Un message à notre média et à nos abonnées la WaxCommunity ?

Je vous remercie pour cette mise en lumière et l’intérêt que vous portez à TOLYA.

Mesdames, si vous avez envie de vous faciliter la vie, de manger autre chose que les classiques alocco poisson ou mafé ou d’impressionner vos proches avec des plats originaux, rendez-vous sur notre site www.tolya.fr

J’espère vous avoir mis l’eau à la bouche et éveillé votre curiosité afin de vous amener à découvrir notre concept qui vise à valoriser les saveurs afro-caribéennes et à les rendre accessibles au plus grand nombre.

Kit apéro afro offert avec le code promo « WAX09 »

Pour toute la WaxCommunity, on vous offre : 

20€ de remise sur votre 1ère commande et un kit apéro afro offert (d’une valeur de 15€)

avec le code promo « WAX09 ».

ATTENTION : Kit apéro pour les 10 premières commandes !!!

 L’offre est valable pour toute commande passée avant le 10 octobre 2020.

Leave a comment

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

shares